نصائح مطبخية مهمة

نصائح مطبخية هامة

- حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي، اغمسيه في البيض المخفوق قبل قلية.

- إذا احترق سطح الكيك، فيمكنك إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق فيتكون له سطح جديد شهى.

- للحصول علي اللون البني الجميل والمذاق الشهي، انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها

- يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو اثنتين، مما يساعد على سرعة النضج وطيب النكهة.

- للحصول علي قشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف علي وجه القالب قبل إدخاله الفرن.

- لمنع تناثر فتات الخبز عند قطعه بسكين تحمى السكين علي النار.

- في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن الزبادي مما يكسر حده طعم التوابل.

- إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره.

- لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر.

- لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها.

- للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق.

- ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود.

- عند غسل الخضر، يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف، مما يساعد على قتل الميكروبات.

- لعدم شرخ البيض أثناء سلقه، أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق.

- لإنقاذ الطبخة المالحة، قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليها.

- عند تحضير أو طهو الأرز بالمرقة، يفضل عدم نقعه، بل غسله فقط بالماء البارد مما يضفي مذاقاً كاملاً من المرقة المستعملة.

- إن إضافة قطعة كيوي مقشرة ومقطعة إلى اللحم المنقوع أو الدجاج أو الحبّار يجعل اللحم أطرى وألذ.

- لا تستخدمي أكثر من 3 أنواع من الأعشاب والبهارات في الطبق الواحد، إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك.

- لتحضير مشهيات أو مقبلات لذيذة وبسرعة، احشي حبات الطماطم الحمراء ببعض الثوم المشوي وجبنة الكريمة وعصير الليمون والملح والفلفل.

- استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهة الخضروات بدلاً من الصلصات الغنية بالكريمة والزبدة والجبنة.

- لتحضير خليط تغميس لذيذ، أضيفي الثوم المشوي إلى الباذنجان المشوي.

- أضيفي الثوم المشوي إلى سطح البيتزا لمزيد من النكهة المميزة.

- يضاف بعض الثوم المشوي إلى قليل من زيت الزيتون والخل البلسمي لتحضير زيت تغميس لذيذ.

- يقلى الفلفل المجفف الكامل مع البصل وأوراق الكاري ويضاف فوراً إلى أطباق اللحم والخضروات لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحة للشهية.

- يقطع الثوم والفلفل والطماطم المجففة إلى شرائح رفيعة، وتنقع في زيت الزيتون داخل وعاء محكم الإغلاق وتحفظ في الثلاجة (الفريزر). تضاف ملعقة من الخليط إلى اليخنات والمعجنات لتعزيز النكهة.

مشكورة على هده المعلومات والنصائح :ab90:

» نصائح مهمة من انشتاين
» نصائح مهمة لفهم عقلية الرجل
» نصائح مهمة الي كل من يعاني من الاكتئاب / دكتور ابراهيم الفقي
» شموع مطبخية أنيقة
» 10 رسائل مهمة لكي