الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية


حل مسابقة طبق و فزورة : الطبق السابع....الكنافة النابلسية


المكونات:


عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة

صبغة حمراء
( لو الكنافة بيضاء )

جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة

قطر دافئ

سمن

فستق مطحون



الطريقة:


1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.

2- فرد عجينة

الكنافة على السمن.

3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.

4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية


و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع

7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون





ملحوظة :

لصبغالكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية





و بالهناء و العافية

يظهر عليها لذيذة 
   شكرا ايناس بصح سخفتينا 
هههههههههه