يمكن تناول عصير البرتقال مع وجبة البيض لتسهيل هضمه .
اللون الخضر المصاحب للبيضة المقلية بالماء سببه وجود نسبة كبيرة من مركبات الكبريت و الحديد في البيض و هي غير ضارة.
البيض يظل في حالة سليمة في حرارة الغرفة العادية و لكن بحكم وضع تاريخ الصلاحية على كل بيضة فمن الضروري وضعها في الثلاجة ...
البضة الفاسدة تعرفها بانها تطفو فوق سطح الماء و ذلك لأنها تكون قد امتصت بعض الهواء من قبل أما البيضة السليمة فإنها تغرق عندما توضع في إناء مملوء بالماء.