اخترت لكم من برنامج الغذاء الميزان لجميل القدسي دويك

شكرا لك هداية على هذه القبسات التي افدتنا بها و افادنا بها دكتورنا الفاضل بشير القدسي دويك

الحمد لله على كل هذه النعم من الأرزاق و الثمار و الفواكه التي فيها من الفوائد مالا يحصى

ماهي الاطعمة اللتي يجب تجنبها عند مرضى الشقيقة دكتور جميل؟
الجواب: ما يجب اجتنابه عند علاج الصداع المزمن والشقيقة
يجب تجنب تناول العلكة
وكذلك المثلجات مثل البوظة
يجب تجنب التعرض للشمس الحارة والهواء البارد.
من الأطعمة التي يجب تجنبها الأطعمة التي تحتوي على مادة التيرامين , مثل الجبنة الصفراء والشوكولاته والموز والسمك المدخن , والفستق
وكبد العجل.
والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي

حسب نظام الغذاء الميزان نعتقد أن الله تعالى لم يترك شيئا من نوع طعام أو شراب إلا وذكره في القرآن بشكل مباشر أم غير مباشر, بالنسبة لبذور العنب نعتقد أن الله سبحانه وتعالى قد ذكرها مع نوى التمر في هذه الآية الكريمة " ومن ثمرات النخيل والأعناب تتخذون منه سكرا ورزقا حسنا " (٦٧) والآية تفهم على وجهين فعندما نقول " ومن ثمرات النخيل والأعناب " فهناك معنى أنه من داخل الثمرة والله أعلم , أما ما بداخل الثمرتين فهو بذور العنب ونوى التمر وبقية الآية تقول أنهما رزقا حسنا , فلماذا هي رزق حسن كما وصفه رب العزة سبحانه ؟ هناك دراسات كثيرة أجريت على بذور العنب التي تشير أنها صديقة القلب ذلك أنها تحمل دورا ضد كل العوامل المسببة لتصلب الشرايين فهي مضادة لارتفاع الضغط الدموي الشرياني وكذلك لها تأثير خافض للكوليسترول وتشير الدراسات أنها تمنع حدوث الجلطة من خلال منها لالتصاق الصفيحات مع بعضها بعضا وهي رائعة لمرضى الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل بأنواعه وكذلك الربو والحساسية بأنواعها وذلك بسبب تأثيرها المضاد للالتهاب وتشير الدراسات أن مادة الريسفيراتول الموجودة في بذور العنب له تأثير مضاد لتكاثر الخلايا السرطانية فهي تمنع تكاثرها وتزيد من موتها كما أن مادة البروأنثوسيانيدين في بذور العنب تعتبر واحدة من أقوى مضادات الأكسدة في العالم. فهي مضادة للأشعة فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد , وتشير الدراسات إلى أنها تقلل التحول إلى السرطان الناجم عن فيروس الحليمي الذي يمكن أن يصيب عنق الرحم عند النساء ويسبب سرطان عنق الرحم , وهذا التأثير المضاد للأكسدة في بذور العنب إضافة إلى اكتشاف عامل النمو لبطانة الأوعية الدموية يعطي هذه البذور دورا في التئام الجروح وتحسن الجلد وترويته وغزارة ترويته , وتشير الدراسات أيضا إلى أن بذور العنب تعمل على زيادة كتلة العظم وفي ذلك بشرى لمرضى هشاشية العظام , كما أنه ذو تأثير مضاد حيوي قاتل للفيروسات وقاتل أيضا لكثير من الجراثيم وعلى رأسها الجراثيم المسببة لتسوس الأسنان مما يحمل تأثيرا مقويا للأسنان ومانعا لتسوسها أيضا, وقد ألفت كتابا كاملا في بذور العنب وسأذكرها بالتفصيل في موقعنا الجديد وستكون منتجا جديدا من منتجاتنا ولذلك كنت ألوم دائما على من يأكلون العنب دون بذر أو يشترون العنب بدون البذر لأنهم خسرواخسارة كبيرة بدون هذه البذور التي وصفها رب العزة بأنها رزقا حسنا والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

شكرا جزيلا لك هداية على ما اخترت لنا من نصائح و معلومات

العسل ذلك الشراب الحلو اللذيذ الذي جعل الله سبحانه وتعالى فيه شفاء للناس بعد وحي خاص أوحي به إلى النحلة سبحانه , وربما لن تكفي ألف صفحة أن تصف فوائد العسل وما أثبتته الدراسات العلمية به غير أننا نحضر مفاجأة كبرى في اكتشافات مذهلة للعسل سنطرحها قريبا في موقعنا وكتابنا العسل من الغذاء الميزان, فالعسل غني بالمضادات الحيوية مثل مادة ديفنسين والماء الأكسجيني والميثيل جليوكسال وكلها مواد قاتلة للجراثيم وتشير الدراسات إلى أن العسل قاتل لأعتى أنواع الجراثيم المعندة على كافة المضادات الحيوية مثل المكورات العقدية المقاومة للمثيسللين إضافة إلى طائفة واسعة من الجراثيم الأخرى ولذلك ننصح بتناوله في كافة الالتهابات الجرثومية , وليس هذا فقط فالعسل قاتل للتجمعات الجرثوميةbiofilm التي تسبب تكتلات جرثومية وقد أثبتت الدراسات دوره الفعال في التهاب الأنف والجيوب الناجم عن مثل هذه التجمعات وتشير الدراسات إلى أن العسل له دور رائع في التغلب على القدم السكرية التي فيها جروح وتقرحات والتهاب جرثومي قوي وقد ضعفت مناعتها وتروية شرايينها واعتلت أعصابها, كما أن للعسل تأثير مرمم ليس فقط للجلد واللحم والعظم إنما حتى للغشاء المخاطي المبطن لكثير من الأعضاء ولذلك فهو رائع في علاج قرحة المعدة والتهاب المعدة وقرحة الإثني عشر , كما تشير الدراسات إلى دوره الرائع في علاج الحروق بأنواعها وتشير الدراسات إلى أنه يستخدم في أنواع مختلفة من التهاب القولون على شكل حقن مخففة بالماء أيضا وتشير كثير من الدراسات الحديثة إلى دور العسل في علاج السكري وتخفيض قراءات السكري والآلية التي يعمل بها العسل في ذلك ما زالت غير معروفة , والعسل مصدر رائع للعناصر النادرة والمفيدة وكذلك مصدر رائع للفيتامينات وهو يتميز باحتوائه على مجموعة من الإنزيمات التي تلعب دورا فعالا في إتمام كثير من التفاعلات الحيوية في الجسم التي بها تتم الحياة والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي


 

الميكروويف يؤدي إلى استنفاد الأطعمة التي يتم وضعها بداخله من عناصرها مما يجعل هذا الطعام طعاما ميتا لا عناصر فيه ولا طاقة حيوية أيضا , والطاقة الحيوية هي الطاقة التي سجلها العلماء وتكون موجودة في الأطعمة الطازجة مثل شرب الحليب مباشرة من الناقة أو الغنمة أو قطف الثمار من الشجر وأكلها مباشرة , فكل هذه الأطعمة تكون فيها طاقة حيوية تستمر لمدة 48 ساعة بعد أخذها من مصدرها الأم مباشرة , مثل الحليب عندما يخرج ساخنا من ضرع الماشية مباشرة فهذه من طاقته الحيوية , أي الطاقة التي فيها الحياة , ولكن ماذا لو قطفنا مثلا الآن قطعة من القرنبيط ( أي غنية بالطاقة الحيوية ) وطهيناها على الميكروويف , الجواب ستفقد الطاقة الحيوية فيها فورا وستفقد عناصرها الفعالة أيضا فكيف ذلك ؟ ففي دراسة أجريت عام 2003 ونشرت نتائجها في في مجلة علم الأطعمة والزارعة Journal of the Science of Food and Agriculture5 وجدت هذه الدراسة أن البروكلي الذي تم وضعه في الميكرويف مع قليل من الماء , فقد أكثر من 97% من خصائصه المضادة للأكسدة , في حين أن البروكلي الذي تم طهيه بالبخار فقد11% فقط من عناصرها لمضادة للأكسدة , فقد تخربت مركبات الفينول الموجودة في البروكلي الذي تعرض للميكرويف وهي أهم المركبات الموجودة في النباتات ككل وترجع كثير من فوائد الأعشاب والنبااتات لوجود مركبات الفينول فيها , كما أن مركبات الجلوكوزينولات في البروكلي تخربت أيضا بعض تعرضها للميكروويف والشيء الوحيد الذي بقي سليما هو المعادن الموجودة في البروكلي .
والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي

النصائح التي ننصح بها لمريض ارتجاع المريء فهي النصائح التالية
أولا يجب عليه التقليل من الأطعمة والعادات التي تزيد من إفراز حمض المعدة مثل التدخين أو شرب الكحول ( لغير المسلم ) أو الإفراط في تناول القهوة والشاي والمياه الغازية وكذلك الأطعمة الدهنية الدسمة والشوكولاته والاطعمة ذات البهارات العالية أو كل ما للمريض من خبرة عن أطعمة تناولها سابقا وتسبب له الحموضة مثل صلصة الطماطم عند البعض .
ثانيا : ضرورة عمل ما يساعد في التخفيف من الوزن لأن الدهون الزائدة تضعف عمل عضلة الفؤاد وتقلصها , ونحن نعمل في تنزيل الوزن على استخدام منتجاتنا من زيت وخل كل من إكليل الجبل والزنجبيل والميرمية والينسون وزيت الشومر والزعتر وخل المليسة حيث نستخدمها لمدة 3 شهور مع بعض النصائح السهلة البسيطة بنتائج طيبة جدا
ثالثا : ضرورة عدم لبس الملابس الضيقة التي تقوم بالضغط على البطن ومن ثم على المعدة فتدفع محتوياتها عبر العضلة الضعيفة التي تفصيل بين المريء والمعدة , إلى المريء ,وكذلك ضرورة عدم الأكل والامتلاء والنوم مباشرة إنما ترك فترة لا تقل عن 3 ساعات بين آخر وجبة والنوم , حتى تكون المعدة خلال هذه الساعات الثلاث , قد أفرغت معظم مكوناتها ولم تعد ممتلئة بالمحتويات الطعامية مما يقلل من احتمال عودة هذه المحتويات إلى المريء التي أصبحت في معظمها في الأمعاء وعند النوم يجب رفع الراس على وسادة عالية حتى نمنع عودة الحمض إلى المريء بإذن الله
رابعا : نستخدم منتجاتنا التي لها دور في التقليل من حموضة المعدة وتوازنها وتقوية عضلة الفؤاد بنجاح طيب جدا والمجموعة تشمل زيت وخل كل من الخزامى والبابونج والزنجبيل وخل الريحان وزيت الزعتر ويمكن جمع هذه المجموعة مع مجموعة تنزيل الوزن التي تم ذكرها قبل قليل , مع ملاحظة اننا نبدأ بالزيوت التي تقوم بترميم الغشاء المخاطي لمدة 3 أسابيع وبعد ذلك نبدأ باستخدام الخل ولكن السؤال الذي يتكرر هنا هل يؤذي الخل المعدة والمريء في حالة الارتجاع المريئي ؟ سنرى إجابة ذلك في الجزء الرابع.
والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي

لماذا يقال ان شرب الماء بعد الاكل خطأ ؟
الجواب : الله تعالى يقدم دائما الطعام على الشراب , فعندما نتأمل القرآن نجد أن الله سبحانه وتعالى وفي 6 مواضع في القرآن الكريم يقول " كلوا واشربوا " ولا يوجد ولو مرة واحدة اشربوا وكلوا , حتى في قصة الرجل الذي أماته الله مائة عام , إذا قال تعالى " وانظر إلى طعامك وشرابك لم يتسنه " إذا قدم الطعام على الشراب , حتى في سورة ص , قال تعالى " يدعون فيها بفاكهة كثيرة وشراب " فجاء ذكر الفاكهة هنا مقدما على الشراب , والله تعالى أعلم , وقديما قيل أنه يجب جعل الشراب قبل الطعام حتى لا يمدد عصارة المعدة , ولكن هذه المعلومة اكتشف أنها نظرية قديمة وليس بحثا علميا أما آخر الأبحاث العملية فتقول أن أفضل وقت للشرب هو أثناء الطعام وبعدها وهو ما يطابق قول الله تعالى " كلوا واشربوا " إذ إن حرف الواو في اللغة هو حرف عطف وهو يفيد المعية والترتيب.
والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي

شكرا على مرورك أخي حكيمو
اتمنى أن تفيدكم هذه المعلومات

دكتور هل صحيح ان هناك اختلاف بين حليب المرضعات يعني ام حليبها قوي والرضيع يزداد وزنه وام حليبها خفيف ولا يزداد وزن رضيعها الا باضافة الحليب اااصطناعي ان كان صحيحا لماذا ؟وهل ترضع المراة حتى وان كان حليبها خفيفا؟

الجواب: نعم هذا صحيح ، هناك اختلاف كما ذكرنا سابقا بين البشر في كل شيء، حتى في نوعية الحليب وكميته التي تصنعه غدد الثدي عند كل امرأة مرضع، وعندما يكون الحليب ضعيفا، نحن لا ننصح باستخدام الحليب الصناعي، فبالنسبة لنا هو غير طبيعي وغير موزون، وقد ذكرت سابقا كيف أننا في مستشفى الملك فيصل في السعودية استطعنا التغلب على حالات الربو عند الرضع بمجرد إيقاف الحليب الصناعي.
ننصح باستخدام الحليب الطبيعي مثل حليب الماعز على أن يتم تخفيفه وفقا لقواعد معينة حسب عمر الطفل، إذ يخفف بمقدار النصف في عمر 6 شهور بالماء، وبمقادر الثلث في عمر 8 شهور، وبمقدار الربع في عمر 9 شهور، ولا يخفف أبدا في عمر سنة وما بعد ذلك
وننصح المرأة أن ترضع ولدها حتى لو كان حليبها خفيفا فعملية الرضاعة ليست مرتبطة فقط بنزول الحليب إلى الطفل إنما لها فوائد للأم أيضا لإفراز هرمون الأوكسيتوسين، هرمون الحب وتشكل العاطفة والتوازن العاطفي للمرأة بعد الولادة العنيفة والاكتئاب الذي قد يصيبها، كما أنها تقوي غريزة الأمومة تعيد الأعضاء التناسلية إلى وضعها الطبيعي بعد الولادة
كما أن الرضاعة الطبيعية مفيدة لتشكل ما يعرف باسم الاتصال الذي يعتبر ضروريا جدا بين الأم وطفلها في السنة الأولى من عمره والذي يعتبر ضروريا أيضا من أجل تشكل الثقة كمبدأ عند هذا الطفل كما ذكرنا في بوست سابق
كما أن حليب الأم لا يعلى عليه فهو غني بالأجسام المضادة والمواد الطبيعية مثل اللاكتفريين والتي تفتقر لها انواع الحليب الصناعي
والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

الحمص , هذا الطعام الشعبي الشهير الواسع الانتشار في الوطن العربي , يؤكل في بلاد الشام وهو أخضر حيث يتم يشوى ويعطي طعما حلوا لذيذا ويسمى الحاملة , واشتهر صحن الحمص بالطحينة في كل أرجاء الوطن العربي وكذلك طبق الفلافل أو الطعمية الذي يعتبر الحمص جزءا من تركيبه , والحمص يؤكل مسلوقا مع فتة الحمص وأحيانا يوضع مع بعض الأكلات مثل أكلة القدرة الخليلية , وتشير الدراسات إلى أن الحمص غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان كما أنه غني بالبروتينات وكثير من العناصر مثل الفوسفور والحديد وحمض الفوليك ولذلك ننصح به عادة لمرضى فقر الدم حيث تحتاج الكرية الحمراء للحديد والفوليك أسيد وتشير الدراسات أن الفوليك أسيد يخفض الهوموسيستين (المسبب لتصلب الشرايين ) ويوسع الأوعية الدموية ولذلك كان للحمص تأثير مضاد لجلطات القلب حسب ما أشارت الدراسات, والحمص غني بعنصر المنجنيز الذي يولد الطاقة والنشاط والحيوية والقوة في الجسم بإذن الله والحمص غني بمركبات الصابونيات التي أثبتت الدراسات أنها صديقة للمرأة إذ إنها تخفض من نسبة الإصابة بسرطان الثدي وتقي من هشاشية العظام وتخفف من أعراض الهبات الساخنة بعد سن اليأس من المحيض
من ناحية أخرى يتميز الحمص بغناه بالألياف والتي قد تسبب غازات البطن عند الإفراط في تناوله ولكنها تحمل فوائد أخرى عظيمة فالدراسات تشير أن هذه الألياف له دور في الوقاية من سرطان القولون كما أن هذه الالياف في الحمص تخفض الكوليسترول وكذلك الدهنيات الثلاثية , كما أنه يتميز بأنه فقير في تركيبه بالدهون , والأحماض الدهنية القليلة التي يحتويها هي غير مشبعة عديدة اللاإشباع, وهذا يجعل الحمص من الأطعمة المفضلة في برامج تنزيل الوزن وتطبيق الحمية الغذائية , وذلك لغناه بالألياف التي تبطيء الامتصاص وغناه بالبروتينات التي تحتاج طاقة من أجل استقلابها وحرقها وقلة احتوائه على الدهون وفي دراسة أخرى أعطي فيها المشاركون المصابون باسكري ثلث كوب من الحمص المسلوق يوميا فكان ذلك كفيلا بتخفيض قراءات السكري في دمهم وتحسين إفراز الأنسولين , وتشير الدراسات إلى أن قشر حبة الحمص غني بمضادات الأكسدة ولذلك فنحن ننصح بتناول حبة الحمص ذات اللون الغامق لأنه كلما زادت غماقة لونها كلما كانت قشرتها أسمك وأغنى بمضادات الأكسدة والشيخوخة والسرطان بإذن الله والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

البصل هذا الطعام الرائع الذي يدخل نيئا ومطبوخا ويضفي نكهة مميزة يفتقدها أي طعام لا يتم إلا تجهيزه إلا بوجوده , نعتبره في الغذاء الميزان من أفضل الأطعمة لأن القرآن الكريم ذكره " من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها " سورة البقرة, وقد قيل سابقا عندما تسافر من بلد إلى آخر فحتى تتقي أمراض هذا البلد فكل من بصله , فالبصل هو من نفس فصيلة الثوم وكلاهما عملاقين عظيمين وغنيين بالكبريت الذي يميز رائحتهما النفاذة وكذلك قدراتهما الشفائية العالية بفضل الله والبصل غني بمضادات الأكسدة التي تمنع ترسب الكوليسترول على جدار الشرايين وتشير الدراسات إلى أن استهلاك البصل باستمرار يحمي من الإصابة بسرطان المستقيم والقولون وسرطان الحنجرة ( ينفع للمدخنين ) وكذلك سرطان المبيض عند النساء ( اللاتي يتناولن موانع الحمل الفموية ) والبصل رائع جدا للعظام وخصوصا للنساء اللاتي يئسن من المحيض فهو يساعد في الوقاية من هشاشية العظام وضعف العظام ونظرا لغنى البصل بمركبات الهيالورونيك أسيد الذي يدخل في تركيب الأنسجة الضامة ولذلك يعتقد أن للبصل دور هام في دعم هذه الأنسجة والأنسجة الضامة موجودة في الغضاريف والعظام والنسيجة اللمفاوي والنسيج الليفي والنسيج المرن والدم وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول البصل قد ساهم بشكل جيد في توازن قراءات السكر في دم هذه الحيوانات مما يجعله يحمل نتائج مبشرة لمرضى السكري , وللبصل دور مضاد لعدد كبير من الجراثيم أهما المكورات العنقودية التي تسبب الدمامل والخراجات والمكورات العقدية التي تسبب التهاب اللوزات وخراجات الأسنان , ولذلك كان من الطب الشعبي استخدام البصل المشوي لتفجير الخراجات وسحب ما فيها من قيح . وللبصل قدرة على تحسين وظائف غشاء الكريات الحمراء ومن ثم فهو يساعد مرضى فقر الدم الانحلالي و , وللبصل قدرة رائعة وتأثيرا مضادا للالتهاب مما يجعله مفيدا جدا في كثير من الامراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل بكافة أنواعه والتهاب المفاصل الرثياني ايضا , وتشير الدراسات إلى أن البصل يدعم المناعة ويقويها من خلال دعم نوع من الكريات البيضاء يعرف باسم البالعات العملاقة وسأضع في تعليق مباشر دور البصل لمرضى تصلب الشرايين والكوليسترول أيضا
والله ولي التوفيق
أخوكم د جميل القدسي

شاع بين الناس عن الخيار أنه طعام بلا فائدة فطعمه مائي محايد ويكاد يخلو من العناصر , غير أنني اعتقدت من البداية غير هذا , وكيف لا والخيار من الأطعمة التي ذكرها القرآن بشكل غير مباشر " من بقلها وقثائها " البقرة , فالقثاء هو كل قثا عند أكله أي أصدر صوتا ومن هذه الأطعمة الخيار والفقوس والعجور والقتة وغيرها , فماذا في الخيار من فوائد جمة كثيرة تجعل القرآن الكريم يشير إليه ولو بشكل غير مباشر ؟ تشير الدراسات إلى أن الخيار يحتوي على ثلاث مركبات من عديدات الفينول هيlariciresinol, pinoresinol, and secoisolariciresinol وهذه المركبات الثلاثة تحمل تأثيرا مضادا لأنواع من لسرطانات على رأسها سرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان البروستات وسرطان الرحم وهذا حقيقة يذكرنا بزيت الزيتون الذي يحمل تأثيرا واقيا ومضادا لهذه الأنواع الأربعة من السرطانات أيضا ولذلك كان وضع زيت الزيتون مع الخيار في السلطة يحمل تأثيرا مضاعفا واقيا من هذه السرطانات والتي تلعب الوراثة فيها دورا هاما , وتشير الدراسات أيضاإلى أن هذه المركبات الثلاثة تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين , والخيار يساهم في التخفيف من عوامل حدوث تصلب الشرايين بطريقة أخرى إذ تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الخيار يساهم في تخفيض قراءات السكري ( مرحى لمرضى السكري ) وهو يحتوي على مادة الستيرولات التي تساهم في تخفيض الكوليسترول وغناه بالبوتاسيوم والمغنيسوم يجعله من الأطعمة الخافضة للضغط الدموي الشرياني , وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن للخيار تأثير مضاد للالتهاب مفيد في حالات التهاب المفاصل وكثير من التهاب الأوعية الدموية وحساسية الصدر والربو ونظرا لهذه التأثير المضاد للالتهاب فالخيار يستخدم للتجميل ولإزالة التورمات والالتهابات تحت العيون عادة وتنفخات الأجفان , وبتأثيره المضاد للأكسدة يستخدم أيضا في تجميل البشرة ونضارتها وجمالها وإزالة الهالات السوداء منها , والخيار غني بالماء إذ يصل إلى ٩٥٪ من تركيبه , وتشير الأبحاث العلمية إلى أن الجلد يحتاج الماء كمادة مرطبة تساهم في تزويد الجسم بالماء مما يساعد في إطراح سموم الجسم الذوابة في الماء عن طريق الكلية ويزود البشرة بالرطوبة التي تجعلها نضرة وحيوية فعالة لا سيما مع غناه بفيتامين ج المضاد للأكسدة والمفيد لكولاجين البشرة , تابعوا معي مزيدا من فوائد الخيار في التعليق التالي والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

الخس هذا الطعام الفريد من نوعه الذي لا يذكر تخسيس الوزن أو الحمية الغذائية إلا ويأتي اسمه مقترنا معها , فالدراسات تشير إلى أنه من أقل الأطعمة احتواء على السعرات الحرارية فكل مائة غرام منه تعطي ١٥ كالوري فقط , وإضافة إلى ذلك فهو منبع من الفوائد المذهلة منقطة النظير والمثيل , فكل مائة غرام من الخس الطازج تزود الجسم ب 247٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين أ كما أنه تزوده ب 4443 ميكرغرام من البيتا كاروتين أحد مشتقات فيتامين أ والذي يعتبر ضروريا جدا من أجل سلامة الجلد وجماله ونضارته وسلامة الأغشية المخاطية ولعل هذا ما يفسر لماذا استخدمت أوراق الخس في التجميل وكذلك كأقنعة للجلد, والخس غني أيضا بفيتامين ك والتي تشير الدراسات الحديثة أنه يلعب دورا في زيادة كتلة العظام ومعاكسة هشاشية العظام مما يجعل الخس طعاما هاما للسيدات بعد سن اليأس من المحيض والمسنين على حد سواء , كما أنه يقلل من أذية الخلايا العصبية عند مرضى ألزهايمر كما تشير الدراسات , والخس غني بحمض الفوليك أسيد الذي تشير الأبحاث أن تناوله أثناء الحمل يمنع حدوث خلل في الأنبوب العصبي للجنين كما أنه مفيد للأم وتشكل المشيمة السليم على حد سواء, و الخس أيضا غني بفيتامين ج تشير الدراسات أن الاستمرار على تناوله يرفع مناعة الجسم ضد الإنتانات المتكررة وكذلك ضد الجذور الحرة التي تسبب الالتهاب والخس صديق المسنين يمنع هشاشية العظام والتهاب الشبكية الصباغي والزهايمر عندهم , والخس غني بعدد من العناصر الهامة منها الكالسيوم والحديد والمغنيسوم والبوتاسيوم والمنجنيز والنحاس الذي يعتبر ضروريا من أجل إنتاج الكريات الحمراء وقوة الدم, والخس غني بسلسلة من مجموعة فيتامين ب المركب منها فيتامين ب ١ , ب ٢ , ب ٦ ويتميز الخس عن سائر الخضروات بقدرته الفائقة على امتصاص الليثوم وتركيزه , وتشير الدراسات إلى أن احتياجات الإنسان اليومية من هذا العنصر النادر جدا هي ١ ملغ وأشارت دراسة يابانية أجريت عام 2011 أن الليثوم من العناصر التي لو توفرت للجسم فإنها تساهم في زيادة طول العمر ( بإذن الله تعالى ) وسنتابع المزيد عن فوائد الخس في التعليق التالي والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

الليمون هذا الطعام الذي يعتبر الأكثر حموضة على الإطلاق بين كل الأطعمة والذي لا تطيب السلطات إلا به ولا تلذ الأطعمة الخضراء مثل السبانح والملوخية إلا بجانبه , ولا تزكى الورقيات مثل ورق العنب والملفوف إلا بطعمه , جعل الله فيه فوائد عظيمة كثيرة ولعل حموضته المتطرفة تشير إلى قدراته عالية جدا جدا وهذا ما تؤكد الأبحاث العلمية , فالدراسات تشير إلى أن رائحة زيت الليمون لها دور في تحسين المزاج عند الإنسان وتحسين نفسيته ولعل هذا ما نشعر به بعد شرب كوب بارد من عصير الليمون الطازج بقشره , ويتميز الليمون أن حموضته لها القدرة على قتل كثير من الجراثيم والبكتيريا ولذلك يعتبر معقما مطهرا مضادا للجراثيم , فالليمون غني بالكالسيوم الذي يعتبر ضرورية جدا من تركيب العظام والأسنان وكثير من الوظائف الاستقلابية الأخرى كما أنه غني بالحديد الذي يعتبر ضرورية جدا من أجل عمل العضلات وكذلك الكريات الحمراء وقدرتها على حمل الأكسجين للجسم , أما مغنيسوم الليمون فله دور هام في تقلص العضلة وانتظامها ولذلك كنا ننصح الرياضيين دائما بضرورة شرب عصير الليمون الطازج أما المنجنيز الذي وضعه الله في الليمون فله أهمية في تنشيط استقلاب الدهون ولذلك كان لليمون فوائد في استخدامه في حميات التخسيس وتنزيل الوزن
والليمون غني جدا بالبوتاسيوم الذي يجعل له دورا هاما في الحفاظ على سوائل الجسم ويساعد في عمل القلب والخلايا العصبية بشكل متوازن كما أنه يساهم في تخفيض الضغط الشرياني لمن كان مصابا بارتفاعه أما السيلينوم في الليمون فهو مضادا للسرطان وهو التأثير الذي تم اثباته لليمون والليمون كما أنه يلعب دور استراتيجيا مضادا للأكسدة ويقوي الجلد وسلامته ونضارته أما متانة الجلد فهي عائدة لفيتامين ج الموجود في الليمون والذي يساهم في بناء ألياف الكولاجين في الجلد التي تعطيه القوة والمتانة , و الليمون غني بفيتامين ب ١ والذي له دور في الحفاظ على وظائف الدماغ والقلب والجهاز الهضمي والتناسق العضلي ولذلك كان شرب كوب من عصير الليمون أو وضعه في السلطة يعتبر وسيلة ممتازة للحفاظ على كثير من الوظائف الموجودة في الجسم بشكل مذهل, وتابعوا معي في التعليق القادم كثيرا من وظائف الليمون الأخرى والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

الموز واحد من أفضل الأطعمة على الإطلاق وعندما أردت أن أذكر كل الدراسات التي أجريت عليه وتثبت فوائده كتأثيره المضاد لداء ألزهايمر وتحسين الذاكرة وزيادة القدرة على التعلم , وكتأثيره الخافض للكوليسترول والتأثير المضاد لجلطة الدماغ , وكتأثيره المحسن لوظائف الكلية وعملها وتصفية الكبيبات فيها وتأثيره المضاد لسرطان الكلية وتأثيره المضاد لقرحة المعدة ولحموضة المعدة وتأثيرها المضاد للإمساك والإسهال والزحير على حد سواء وكأفضل طعام مغذي للأطفال الرضع فقد وجدت أن ذلك يحتاج إلى مجلدات سيتم التفصيل بها في موقعنا الجديد ولكن في هذه العجالة نقول أن الموز قد ورد ذكره في القرآن الكريم باسم الطلح المنضود والله أعلم وقد فسر معظم علماء التفسير بأن الطلح المنضود الذي ورد في سورة الواقعة هو الموز , وكما ذكرنا سابقا ان الله تعالى لا يذكر طعاما بالاسم في القرآن الكريم كما يشير بحثنا إلا لأنه أعلى وافضل وأحسن تغذية من سائر الأطعمة على الإطلاق " ونفضل بعضها على بعض في الأكل " سورة الرعد, فالموز إضافة إلى فوائده سابقة الذكر يتميز بغناه بالكربوهيدرات وهو في الحقيقة يعتبر العيش ( كما هو الخبز والأرز ) لكثير من سكان الأرض إذ يتغذى عدد هائل من الناس على الموز كمصدر رئيسي للعيش ويأكلون لبه وقشره ويطبخونها ويتميز الموز بغناه الفائق بفيتامين ب ٦ وهو واحد من أكثر الفيتامينات تنوعا في الوظائف ومواهبها , فهذا الفيتامين يتميز بشكل رائع بقدرته على استقلاب الأحماض الدهنية وكذلك استقلاب الدهون كما أنه يساهم في توليد السكريات من مصادر غير كربوهيدراتية ويتميز هذا الفيتامين ايضا بدوره في صناعة الكريات الحمراء والمساهمة في منع فقر الدم كما أنه يساهم في صناعة النواقل العصبية مثل السيروتونين والأدرينالين والنور ادرينالين والدوبامين ولذلك كان للموز تأثير معدلا للمزاج ومحسنا للذاكرة والقدرة على التعلم والموز يحتوي على طليعة الناقل العصبي الدوبامين الهام جدا لمرضى الباركنسون ويساهم فيتامين ب ٦ في التعبير عن الجينات بشكل سليم ولعل هذا ما يتوافق مع ما أثبتته الدراسات للموز بتأثير المضاد لأنواع عدة من السرطانات منه سرطان الكلى وسرطان الثدي عند النساء وسرطان القولون والمستقيم ولعلنا في بوست آخر نتناول عنصر آخر من عناصر الموز وفوائده الجمة .والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

الكاجو هو نوع من المكسرات منشأه الأصلي البرازيل يتميز بفوائد رائعة منقطعة النظير فهو في الحقيقة متعدد المواهب فهو غني بالعناصر النادرة التي أصبحت فقيرة في غذائنا ويعتبر مصدرا هاما لتعويض هذه العناصر ومنها النحاس والمنجنيز والمغنيسيوم وكذلك الفوسفور , ففي الطب الشعبي في بلاده تستخدم مطحون الكاجو من أجل علاج لدغة الثعابين , كما أن زيت الكاجو يستخدم كمضاد للفطريات وكذلك يستخدم للتقرحات وأنواع مختلفة من الطفح الجلدي , وتشير الدراسات إلى أن للكاجو تأثيرا خافضا للحرارة ولذلك يمكن أعطاؤه للأطفال أو الأشخاص المصابين بارتفاع في درجة الحرارة بسبب التهاب في اللوزات أو غيره فذلك يساعد في تخفيض الحرار وتخفيف الالتهاب وقد أشرنا سابقا إلى الزنجبيل وإكليل الجبل في تخفيض الحرارة أيضا , كما أن الدراسات تشير إلى أن له تأثيرا مضادا للإسهال أيضا أما مستخلص الأوراق فقد أثبتت الدراسات أنه يثببط نمو عدد هائل من الجراثيم والفطريات أهمها المكورات العقدية Streptococcus mutans وهي الجراثيم التي تتسبب في حدوث تسوس الأسنان عادة , والكاجو كما هي المكسرات الأخرى غني جدا بمضادات الأكسدة التي تحمل تأثيرا مضادا للسرطان والشيخوخة داء ألزهايمر والباركنسون وتليف العدسة ( الماء الأبيض ) وتصلب الشرايين فكل هذه الأمراض قد ثبت تأثيرها المرتبط بعملية الأكسدة والله ولي التوفيق
أخوكم د جميل القدسي

السبانخ ذلك الطعام اللذيذ الذي يطيب مذاقه الحامض المميز مع المعجنات وكذلك مطهيا مع اللحم أو الدجاج بجانب الليمون , ذلك الطعام الذي كان أول الأطعمة اكتشافا في القرن الماضي من حيث فوائده الجمة , فكانت حلقات باباي الشهيرة التي تلفت انتباه الأطفال إلى طعام مغذ مقو غني بالحديد الذي يجعل العضلات قوية كالحديد , فهل السبانخ غني بالحديد الذي جعل الله فيه بأس شديدا فحسب , أم هناك عناصر أخرى خلقها الله تعالى في داخل السبانخ؟ كما نعلم جميعا بأن الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الكرية الحمراء , والعجيب أيضا أن السبانخ لا يطيب تناوله إلا مع الليمون الذي يعتبر غنيا بفيتامين ج , هذا الحمض الذي يحول حديد السبانخ من ثلاثي التكافؤ وغير قابل للامتصاص في الأمعاء إلى شكل ثنائي التكافؤ يمكن لأمعاء الإنسان أن تمتصه وتستفيد منه , فسبحان من وفق مذاق السبانخ الذي لا يطيب إلا مع مذاق الليمون الحامض لمصلحة الإنسان وفائدته والسبانخ أغنى من اللحم في احتوائه على الحديد ف ١٨٠ من السبانخ المطهي يحتوي على ٦.٤ ملغ من الحديد في حين أن ١٧٠ جرام من الهمبرجر يحتوي على ٤.٤ ملغ من الحديد فقط , ويتميز السبانخ عن سائر الخضار باحتوائه على أنواع عديدة جدا من الفلافونيات أكثر من أي خضار أخرى , وتتميز بعض هذه الفلافونيات بتأثيرها المضاد للالتهاب ولذلك فهي تفيد في الأمراض الالتهابية مثل الربو وحساسية الصدر والجيوب والتهاب المفاصل والتهاب المعدة والتهاب المريء وغيرها من الأمراض الالتهابية المزمنة , كما أن بعض هذه الفلافونيات الموجودة في السبانخ لها تأثير مضاد للسرطان كما تشير بعض الدراسات , ففي دراسة أثبت فيها أن خلاصة السبانخ يبطيء انقسام الخلايا السرطانية في سرطان المعدة الغدي , وفي دراسة أخرى بريطانية أشارت أن الإكثار من تناول السبانخ يترافق مع نسبة أقل بكثير من الإصابة بسرطان الثدي وفي دراسة أجريت على سرطان البروستات المتقدم باستخدام عديد من الخضروات منها الخردل والقرنبيط والملفوف والبروكلي والسبانخ وغيرها اثبتت هذه الدراسة أن السبانخ وحده هو من كان له تأثير مضاد لأنسجة سرطان البروستات المتقدم , والسبانخ يعتبر عجيبا في احتوائه على أكثر عدد من مضادت الأكسدة ( الشيخوخة والسرطان وتصلب الشرايين وتلف الدماغ ) والتي تعمل بكل الآليات المحتملة لمضادات الأكسدة , فهو غني بفيتامين أ , والبيتاكاروتين التي تعمل على مستوى الجلد والأغشية المخاطية , كما أنه غني بفيتامين هاء الذي يعمل على مستوى الأنسجة وهو غني بفيتامين ج الذي يعمل على مستوى الدم والبلازم وهو كذلك غني بالمنجنيز والزنك والسيلينوم , وهي ثلاثة من أقوى العناصر المضادة للأكسدة مما يجعل للسبانخ دورا واقيا من تصلب الشرايين والشيوخة وأمراض مثل باركنسون وألزهايمر الماء الأبيض في العينين , كما تشير الدراسات أن في السبانخ مركبات تثبط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين , وبهذا التثبيط يساهم السبانخ في تخفيض الضغط الدموي الشرياني ولذلك ننصح به مرضى ارتفاع الضغط الدموي الشرياني وسنضع فوائد السبانخ للعظام وكذلك لشبكية العين وتركيبه في التعليق التالي فتابعونا والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

السؤال :اختي ظهر لها بثرة (حبة)في جفنها العلوي من عينها نصحت باستخدام البابونج استخدمته هل هذا مفيد؟
الجواب: أنصحها باستخدام هذه الوصفة فهذه البثرة قد تكون ناجمة عن التهاب جرثومي على الأغلب أو حتى تحسس ونقول لمن يعانون من التهاب الأجفان المزمن وحساسيتها المتكررة
في الحقيقة إن الالتهاب الأجفان نوعين , جرثومي , وهو عادة يسبب زيادة في الاحمرار والحكة في العين والأجفان والشعور بمثل وجود التراب داخل العين , إضافة الإفرازات الصفراء التي تخرج من العين والتي قد تسبب التصاق الأجفان عند الصحو من النوم
أما بالنسبة للالتهاب الآخر فهو التهاب تحسسي , لا ينجم عن الجراثيم إنما عن مواد محسسة مثل الغبار وغبار الطلع وموسم الربيع وبعد الأطعمة وبعض الادوية وغيرها كثير من الأسباب وأعراضه تشبه أعراض الالتهاب الجرثومي ولكن دون إفرازات صفراء
ونحن في نظام الغذاء الميزان , نستخدم خلطة من منقوع الشاي الاحمر مع منقوع البابونج حيث تحضر النباتات العطرية بالشكل التالي , إذ يضاف نصف ملعقة صغيرة من الشاي , مع نصف ملعقة من البابونج حيث يوضع عليها ماء حار ما يعادل ربع لتر , ويغطى الخليط بدون سكر طبعا , وبعد أن يبرد الخليط يقطر في كلا العينتين في داخل الجفن نقطة من هذا الخليط كل ساعتين أول يوم , وكل 4 ساعات في اليوم الثاني , حيث يقوم الشاي بقتل الجراثيم , في حين أن ماء البابونج له تأثير مضاد للتحسس بإذن الله أما إذا كان الحالة قوية جدا فننصح باستخدام مجموعتنا المضادة للجراثيم والتحسس وتشمل زيت وخل إكليل الجبل والزنجبيل والميرمية والبابونج والينسون وزيت الزعتر وزيت الشومر وخل الريحان بنتائج نهائية بإذن الله.
والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي

الإمساك
يحدث الإمساك أثناء الحمل وذلك بسبب زيادة إفراز هرمونين هما الريلاكسين ( من كلمة ريلاكس أي ارتخاء ) وكذلك البروجسترون , ولعل أهم وظيفة لهما أنهما يقومان بإرخاء الألياف العضلية الملساء الموجودة في جسم المرأة والهدف من ذلك هو مساعدة الرحم الصغير الذي لا يتجاوز حجمه حجم الكمثرى قبل الحمل ليكبر ويزداد حجما ليستوعب جنينا وزنه 3 أو 4 كيلوا مع السائل الامنيوسي و المشيمة في نفس الوقت , ولكن هذين الهرمونين لا يؤثران على الرحم فقط إنما يؤثران على كل الألياف العضلية الملساء في الجسم ومنها ألياف القولون التي تصبح مرتخية وضعيفة الحركة مما يجعل الفضلات فترة طويلة في القولون وهذا يؤدي إلى امتصاص الماء الموجود فيها فتصبح جافة مثل الحجارة بعد فقدانها هذا الماء الذي يمتص من جدار القولون , مما يفسر حدوث الإمساك عند عدد كبير من الحوامل والذي يكون معندا , وكذلك يحدث هبوط في الضغط الدموي الشرياني بسبب ارتخاء الألياف العضلية الملساء في جدار الشرايين فتصاب المرأة بالدوخة وعدم التوازن , وكذلك يحدث عند عضلة الفؤاد مثل هذه الارتخاء وهي العضلة التي تفصل المريء عن المعدة مما يفسر الحموضة الزائدة والارتجاع المريئي الذي تصاب به كثير من الحامل خصوصا في الأشهر الاخيرة من الحمل عندما يضغط الجنين النامي على المعدة من الأسفل , ويلاحظ أيضا ارتخاء جسم المرأة وتهدله ومنطقة الأثداء أيضا بسبب هذا التأثير , ولذلك للتخلص من الإمساك الذي يترافق أثناء الحمل فإننا نعمل على العمل على التوازن الهرموني وعلى بكتيريا الأمعاء التي تساهم في حركة الأمعاء وكذلك على تجديد خلايا القولون العضلية لتصبح أكثر فعالية وكفاءة ونستخدم لذلك مجموعة تتكون من زيت وخل كل من الخزامى والزنجبيل والبابونج وزيت الشومر وزيت الزعتر وخل المليسة .
والله ولي التوفيق اخوكم د جميل القدسي

شكرا لك هداية على هذه المعلومات الهامة

شكرا لمروركم و تشجيعاتكم
أتمنى لكم الاستفادة

ربماكان البندق واحد من أروع المكسرات وأكثرها فوائد على الإطلاق فالدراسات تشير إلى غناه بعنصر النحاس وكذلك المغنيسيوم وهذين العنصرين يساهمان في تخفيف العملية الالتهابية , ولذلك كان تناول البندق في الأمراض المزمنة الالتهابية مثل الربو وحساسية الصدر وحساسية الأنف وكذلك التهاب المفاصل بكافة أنواع كان متوافقا مع هذه المعلومة , من ناحية أخرى يتميز البندق باحتوائه على دهون غير مشبعة وحيدة اللاإشباع مثل تلك التي تكثر في زيت الزيتون ولذلك كان للبندق تأثيرا مفيدا للقلب ومانعا لتصلب الشرايين وواقيا من حدوث الجلطة , وننصح كل من كان لديه قصة عائلية للإصابة بتصلب الشرايين أن يكثر من تناول البندق وبشكل يومي بما يعادل ٥٠ جراما يوميا وتشير الدراسات إلى أن عنصر المغنيسيوم وهو ما يتميز البندق بالاحتواء عليه له تأثير مهديء للجهاز العصبي وخافض للضغط الشرياني ويساعد في ضبط قراءات السكري أيضا . وبالرغم من أن البندق غني بالدهون ( معظمها غير مشبعة ) إلا أنه من المذهل أنه يساهم في نزول الوزن أيضا وذلك بسبب غناه بالألياف والبروتينات والتي تعطي شعور بالشبع وامتلاء المعدة من ناحية أخرى يتميز البندق بأنه يحتوي على كثير من العناصر التي تنشيط الاستقلاب والحرق في الجسم , ولذلك ينصح الأشخاص الذي يتبعون حميات لتنزيل الوزن بأن تكون المكسرات المفضلة لهم في برنامجهم هي البندق أما دور البندق المضاد للسرطان والخافض للكوليسترول فتابعوه معي في التعليق مباشرة
والله ولي التوفيق د جميل القدسي

سؤال:هل يسبب أكل التفاح الكثير التسمم في الجسم أم ان البذور تسبب ذلك ؟

الجواب : نعم كلام صحيح تشير الدراسات إلى أن بذور التفاح وليس التفاح نفسه , يحتوي على نسبة ضئيلة من السيانيد السم الشهير , ولذلك كانت بذرة التفاح مرة الطعم , والطعم المر عادة يشير إلى وجود سم , ولذلك جعله الله تعالى أبغض طعام , ولذلك كان اللوز المر يحتوي على السيانيد أيضا وهو ذو طعم مر ايضا , وتكفي خمس حبات من اللوز المر لقتل طفل صغير إذا تناولها , ومن رحمة الله تعالى أنه جعل بذرة التفاح محاطة بقشرة بنية سميكة , ولذلك لو تم
بلع بذور التفاح كاملة دون مضغها فإن هذه القشرة تبقى سليمة وتمر بذور التفاح عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم هضمها ودون أن يتم تفكيكها وامتصاصها , ولكن إذا تم مضغ هذه البذرة وتكسير قشرتها عبر الأسنان فإن هذا سيعرض البذرة للعصارات الهاضمة ومن ثم يمكن أن تتفكك هذه البذرة ويخرج السيانيد الذي فيها إلى الجسم وما قد يحمله من خطوره حسب الجرعة الداخلة إلى الجسم وحسب حساسية كل جسم فبعض الأجسام حساسة جدا لبعض المواد حتى بتركيز بسيط , مثل بعض الناس الذين قد يقتلون من قرصة نحلة فقط , ولذلك وجب أزالة بذور التفاح عند أكله للوقاية , والله ولي التوفيق
أخوكم د جميل القدسي

" هذا خلق الله فأروني ماذا خلق الذين من دونه " ( ١١) لقمان
السمسم حبة رائعة مذهلة فريدة من نوعها فبالرغم من صغر حجمها إلى أن ما تحتوي من عناصر مذهلة في عددها وفوائدها وتعدد مواهبها وخدمتها لاعضاء الجسم المختلفة , هذه السمسم الذي يطحن فيعطينا ما يعرف باسم الطحينة المليئة بالفوائد , ففي دراسة نشريت في المجلة السريرية للتغذية عام ٢٠١١ أظهرت أن زيت السمسم قد زادت من فعالية دواء الجليبنكيمايد عند مرضى السكري من النوع الثاني وقد أيدت هذه الدراسة دراسة أخرى نشرت عام ٢٠٠٦ في مجلة الطعام الطبي فقد أظهر هذه الدراسة أن استبدال زيت السمسم بكافة أنواع الزيوت الأخرى ( ليس منها زيت الزيتون ) قد أدى إلى تخفيض قراءات السكر والضغط الدموي الشرياني عند مرضى السكري والضغط , وتشير الدراسة التي أجريت عام ٢٠٠٦ أيضا في مجلة يال للطب الحيوي أن زيت السمسم يساهم في خفض الضغط الدموي الشرياني عند مرضى ارتفاع الضغط وذلك بعدة آليات الأولى أنه يعمل كمدر , والثانية أنه يعمل مثل حاصرات بيتا مثل دواء الأتينولول كما أنها تحتوي على مركبات تعاكس تأثير الإنزيم المحول للأنجوتنسين , هذه الإنزيم الذي لو تنشط يولد الأنجيوتسين الذي يقلص الأوعية الدموية الشريانية ويزيد من ضغطها الشرياني بتقلص عضلاتها والجدير بالذكر أن زيت السمسم يخفض الضغط الانقباضي والانبساطي أيضا ولذلك كنا دائما ننصح مرضانا الذين يعانون من الضغط والسكري بضرورة تناول السمسم بانتظام وأن يجعلوه في طعامهم , ويخشى كثير من المرضى أن يسبب لهم تناول السمسم ارتفاع الدهنيات الثلاثية أو الكوليسترول ونقول لهم اطمئنوا فهذا غير صحيح فالدراسة التي أجريت على الفئران أثبتت عكس ذلك تماما , فقد أعطي هؤلاء الفئران زيت السمسم في طعامهم وفي نفس الوقت أعطوا أطعمة تساهم في حدوث تصلب الشرايين عندهم , وقد فوجيء العلماء بأن السمسم يعاكس تصلب الشرايين بعدة آليات أولا أن له تأثيرا مضادا للالتهاب ثانيا أن له تأثيرا مضادة للأكسدة التي مع حدوثها يترسب الكوليسترول على جدار الشرايين كما أن السمسم يحتوي على مادة sesamol والتي لها تأثير مضاد لتصلب الشرايين وتشير الدراسات إلى أن لها أكثر من ٢٠ فائدة علمية مثبتة للآن بفضل الله تعالى , وتشير الدراسات إلى أن زيت السمسم يضاهي مادة الكلورهكسيدين في تحسين التهاب اللثة الناجمة عن طبقة البلاك كما أن استخدامه باستمرار يقلل من المكورات العقدية من نوع mutans وهي النوع الرئيس الذي يسبب تسوس الأسنان وتشير هذه الدراسة أن زيت السمسم يقلل من نزف اللثة ومن تسوس الأسنان ومن جفاف الحلق كما أنه يقوي الأسنان واللثة والفك , وفي دراسة أخرى أجريت على الأطفال نشرت في المجلة الهندية للبحث الطبي أشارت ان زيت السمسم كان أفضل من سائر الزيوت الاخرى في تحقيق النوم العميق وتحسين نمو الأطفال في المجموعة الذين دهنوا به عن المجموعة الأخرى التي دهنت بزيوت أخرى ولذلك ننصح بمزجه مع زيت الزيتون عند دهن الأطفال به , أما عناصر وفيتامينات ومعادن السمسم وفوائده لمرضى التصلب اللويحي والجهاز العصبي فتابعوها معي في التعليق التالي والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

تشير الدراسات الإحصائية إلى أن واحدة من كل عشر نساء , يرتدين الكعب العالي على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع وثلث هؤلاء النسوة يتعرضن للسقوط اثناء لبسهن الكعب العالي , وتشير الدراسات أيضا إلى أن الكعب العالي يعتبر واحد من أكبر العوامل الذي يؤدي إلى مشاكل القدم عند النساء إذ يصاب ثلث هؤلاء النسوة بمشاكل دائمة في القدمين لا يمكن إصلاحها حتى لو امتنعت المرأة عن لبس الكعب العالي فيما بعد , فقد أثبت علميا بأن لبس الكعب العالي سيؤدي إلى ثني أصابع الرجل بوضعية غير طبيعية مميا يؤدي إلى ان توزيع وزن الجسم لا يعود متجانسا ومتناسقا في كل القدم إنما متركزا على مقدمة القدم والأصابع أكثر من غيرها , وهذا بدوره يؤدي إلى ميل الجسم ككل نحو الأمام من أجل أن يعوض سوء توزيع الوزن هذا , وميل الجسم للأمام يؤثر على انحاءات الظهروتقوساته الطبيعية مما تؤثر سلبا وبشكل مباشر على الركتبين ومنطقة الحوض وأسفل الظهر ونتيجة لذلك تحدث عدم مشاكل عند هؤلاء النسوة منها الظفر الناشب إذ يدخل الظفر في داخل اللحم بشكل متكرر ويسبب التهابا وتورما واحمرار وألما وقيحا شديدا , وعبثا تحاول الجراحات والمضادات الحيوية القضاء على هذه المشكلة التي تصبح مزمنة متكررة, حتى لو تم التوقف عن لبس الكعب , ولمعرفة تأثير الكعب العالي على الأوتار وأعصاب الرجلين العود الفقري والحوض والركبتين تابعوا التعليق التالي والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي

شكرا على مرورك حكيمو و على الطعام اللذيذ 
و هذه معلومتي لليوم